Ngũ lý thuyết về nấu ăn Trung Hoa

18/07/2016 17:00 361 xem 0 bình luận
" năm yếu tố " cũng được gọi là năm đại lý, năm giai đoạn, năm phong trào, năm lực lượng, năm quy trình và năm hành tinh.
Cùng Trung tâm tiếng trung Ánh Dương tìm hiểu về ngũ lý thuyết trong nấu ăn Trung Hoa
 
Người Trung Quốc tin rằng chúng ta được bao quanh bởi năm lĩnh vực năng lượng, hoặc bạn có thể nói năm loại khác nhau của "chi" (氣), đó là ngũ chúng ta đang nói về trong bài viết này. Nếu những năm yếu tố được thay đổi hoặc di chuyển lý thuyết là điều này có thể ảnh hưởng nghiêm trọng số phận của người dân.
 
Các " năm yếu tố " (五行) cũng được gọi là năm đại lý, năm giai đoạn, năm phong trào, năm lực lượng, năm quy trình và năm hành tinh.
Nếu các khái niệm âm dương là trung tâm của nền văn hóa Trung Quốc sau đó các lý thuyết "ngũ hành" phải được coi là nền tảng của văn hóa Trung Hoa. Nhưng chính xác là năm yếu tố của nấu ăn Trung Quốc và làm thế nào để họ chơi một phần của họ trong các món ăn Trung Quốc.
 
ngũ lý thuyết về nấu ăn Trung Hoa
 
Các "Ngũ" là kim loại (金), gỗ (木), nước (水), Hỏa (火) và thổ (土).
 
người Trung Quốc sử dụng lý thuyết ngũ hành này cho rất nhiều thứ, từ sự tương tác giữa các cơ quan nội tạng, chính trị, y học Trung Quốc và nấu ăn thậm chí Trung Quốc và thực phẩm.
 
Nó giống như việc tìm kiếm sự cân bằng hoàn hảo âm và dương. nhân dân Trung Quốc luôn luôn cố gắng tìm sự cân bằng hoàn hảo giữa năm yếu tố. Có hai mối quan hệ cơ bản giữa những năm yếu tố. Một được gọi là "thế hệ lẫn nhau (相 生)" và một số khác được gọi là "khắc phục lẫn nhau (相 剋)"
 

Ví dụ về "tạo lẫn nhau":

Gỗ làm lửa mạnh hơn
 
Lửa làm Trái đất (tro)
 
Trái đất chứa và trần kim loại
 
Kim loại cải thiện chất lượng của các nước
 
Nước giúp các Gỗ phát triển
 

Ví dụ về "lẫn nhau hơn tới"

 
Trái đất có thể ngăn chặn các nước (Hãy suy nghĩ về những người xây dựng một con đập để ngăn nước)
 
Nước có thể ngăn chặn một Fire
 
Lửa có thể làm tan chảy kim loại
 
Kim loại có thể cắt gỗ
 
Gỗ có thể tiêu thụ trái đất
 
 
Để đưa ra một ví dụ từ thiên nhiên, một thực vật (gỗ) phát triển khi nó được cho uống nước. Khi bị đốt cháy, gỗ sinh ra lửa, và tro đốt sau đó quay trở lại trái đất.
 
 
vai trò gì trong ngũ Theory chơi trong chế độ ăn uống của Trung Quốc?
 
 
thảo mộc và các bác sĩ Trung Quốc tin rằng để điều trị đúng bệnh nhân, bạn phải biết được tình trạng của năm yếu tố của cơ thể của họ. Bất kỳ sự thiếu hụt hay dư thừa của một nguyên tố có thể dẫn đến bệnh tật. 
 
 
Năm yếu tố này cũng tượng trưng cho năm cơ quan chính của chúng tôi, đó là phổi (kim loại), gan (gỗ), thận (nước), trái tim (lửa) và lá lách (trái đất). Này năm yếu tố cũng đại diện bởi năm màu sắc khác nhau, trắng (kim loại), màu xanh lá cây (gỗ), màu đen / xanh (nước), đỏ (lửa) và vàng (đất).
 

Thành phần

 
  • Yin
  •  
  • Yang
  •  
  • cảm xúc
  •  
  • Màu sắc
  •  
  • Mùi vị
  •  
  • gỗ
  •  
  • Gan
  •  
  • túi đựng mật
  •  
  • Rage
  •  
  • màu xanh lá
  •  
  • Chua
  •  
  • Ngọn lửa
  •  
  • Tim
  •  
  • Ruột non
  •  
  • sự hạnh phúc
  •  
  • đỏ
  •  
  • Đắng
  •  
  • trái đất
  •  
  • Lách
  •  
  • Dạ dày
  •  
  • Nghĩ
  •  
  • Màu vàng
  •  
  • Ngọt
  •  
  • Kim loại
  •  
  • phổi
  •  
  • Ruột già
  •  
  • Sorrow
  •  
  • trắng
  •  
  • Vị cay
  •  
  • Nước
  •  
  • thận
  •  
  • Bọng đái
  •  
  • Nỗi sợ
  •  
  • Đen
  •  
  • mặn
 
Trong y học Trung Quốc và nấu nó tin rằng nếu bạn đang yếu hoặc bị bệnh ở một số bộ phận của cơ thể hoặc cơ quan của bạn, bạn nên tiêu thụ một số màu sắc / yếu tố của thực phẩm để giúp bạn cảm thấy tốt hơn và cải thiện tình trạng sức khỏe của bạn. Ví dụ, nếu bạn có vấn đề về sức khỏe với thận của bạn thì bạn nên ăn nhiều thực phẩm màu đen / nước màu, như mộc nhĩ, rong biển và mè đen.

Danh sách các loại thực phẩm màu / phần tử / cơ quan khác nhau:

 

Red / Fire / Tim Thực phẩm:

 
Cà rốt, cà chua, khoai lang, dâu tây, ớt, đậu đỏ, ớt đỏ, táo tàu , goji berry, thanh long, táo, đường nâu ... vv.
 
Người Trung Quốc tin rằng tiêu thụ thực phẩm "màu đỏ" là tốt cho tim, ruột và não nhỏ của bạn.
 

Xanh / Gỗ / gan Thực phẩm:

 
Đậu xanh, tỏi tây Trung Quốc và tất cả các loại rau xanh và hoa quả màu xanh lá cây và wasabi.
 
Nếu bạn tiêu thụ thực phẩm "màu xanh" đó là tốt cho gan, túi mật, mắt, đau cơ và khớp.
 

Vàng / Earth / Lách Thực phẩm:

 
ngô ngọt, ngô bao tử, vàng khoai lang, khoai môn, yến mạch, trắng, bí đỏ, súp bí đỏ, hạt tiêu màu vàng, đậu nành, lòng đỏ trứng, đậu phụ, gừng, cam, khế, chanh, dứa, đu đủ, đậu phộng, quả óc chó, mật ong ... và nhiều hơn nữa. Chủ yếu là màu vàng màu thực phẩm.
 
Nếu bạn tiêu thụ thực phẩm "màu vàng" rất tốt cho hệ tiêu hóa của bạn và lá lách.
 

Trắng / Metal / Lung Thực phẩm:

 
Lúa, gạo nếp / gạo nếp, hạt sen, củ cải, hành tây, tỏi, mướp đắng, bí đao, bông cải xanh, măng, mộc nhĩ trắng , sữa, đậu phụ, sữa đậu nành, quả lê châu Á , chuối, hạnh nhân, mè trắng, đá đường và nhiều hơn nữa ...
 
Nếu bạn tiêu thụ thực phẩm "màu trắng" rất tốt cho phổi, ruột già, mũi / hệ thống hô hấp và da.
 

Đen / Nước / thận Thực phẩm:

 
Mộc nhĩ, rong biển, nấm hương nấm , cà tím, đậu đen, nho khô, xanh mọng, nho đen, vừng đen, dấm đen, trà, nước sốt đậu ngọt và nhiều hơn nữa ...
 
Nếu bạn tiêu thụ thực phẩm "màu đen" rất tốt cho thận, xương, đôi tai của bạn và cơ quan sinh sản.
 
Xin lưu ý, ăn một chế độ ăn uống cân bằng là rất quan trọng và bài viết này chỉ cung cấp cho bạn một giới thiệu và gợi ý về 'ngũ "và cách lý thuyết của họ phản ánh trong thực phẩm của Trung Quốc. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe xin vui lòng tham khảo ý kiến ​​tư vấn y tế trước khi bạn nhìn vào bất kỳ chế độ ăn uống đặc biệt.