Giới thiệu về lịch sử và các loại trà Trung Quốc

07/01/2019 15:00 746 xem 0 bình luận
Trung Quốc là quê hương của trà, người Trung Quốc là những người đầu tiên tiếp xúc và tìm ra cách chế biến lá trà

lịch sử các loại trà trung quốc

Giới thiệu về lịch sử và các loại trà Trung Quốc

Trung Quốc là quê hương của trà, người Trung Quốc là những người đầu tiên tiếp xúc và tìm ra cách chế biến lá trà. Trong lịch sử Trung Quốc có rất nhiều cuốn sách liên quan đến trà, như: Trà Kinh, Trà Lục, Trà Phổ, Trà Sử,…Trong bài viết ngày hôm nay, Tiếng Trung Ánh Dương sẽ giới thiệu với các bạn về lịch sử của trà Trung Quốc, các loại trà nổi tiếng ở Trung Quốc và từ vựng liên quan nhé.

Các loại rượu ở Trung Quốc
Lịch sử và cách làm món đậu phụ thối
Các món ăn truyền thống Trung Quốc
Món dimsum là gì

Các nghiên cứu thống nhất chỉ ra rằng, trà có nguồn gốc từ khu vực châu Á, chủ yếu là ở Tây Nam Trung Quốc. Thời gian con người sử dụng trà được ước chừng là dưới thời nhà Thương (1600 – 1046 TCN).

Không có tài liệu rõ ràng về sự ra đời của trà, tuy nhiên người ta vẫn tin vào truyền thuyết về Thần Nông “nếm thử trăm loại cỏ, ngày trúng phải 72 thứ độc, nhờ trà mà giải được độc”. Do ảnh hưởng của truyền thuyết này, ban đầu người Trung Hoa chỉ dùng trà để phục vụ mục đích chữa bệnh. Tới thời nhà Đường (618 – 907), trà mới được sử dụng rộng rãi và phổ biến. Sau đó, trà không chỉ lan truyền sang các nước phương Đông mà còn vươn tới nhiều nước phương Tây như Mỹ, Anh, Nga, Sri Lanka,… Tính đến nay, văn hóa uống trà đã lan truyền tới hơn 100 quốc gia và khu vực, có hơn 50 quốc gia sản xuất trà.

Trà đã đi sâu vào văn hóa của người Trung Hoa, bàn về văn hóa trà, có người nói rằng: “Người Trung Quốc rất thích uống trà, khi ở nhà uống trà; hội họp uống trà, bạn bè cùng nhau nói chuyện uống trà, thậm chí là khi cãi nhau cũng phải uống trà; trước bữa sáng uống một tách trà, sau bữa trưa cũng phải uống một tách”. Thói quen uống trà của người Trung Quốc đã ảnh hưởng đến không ít quốc gia khác.

Ngoài dùng để uống, trà còn có rất nhiều tác dụng. Tinh chất trong trà có thể giúp tiêu đờm, phòng tránh ung thư, chống oxy hóa, giảm cân,…Ở Trung Quốc, người ta còn sử dụng trà để chế biến nhiều món ăn mới lạ và hấp dẫn.

Các loại trà ở Trung Quốc rất nhiều, chủ yếu chia thành năm loại: lục trà, hồng trà, trà ô long, trà hoa và khẩn áp trà (trà nén). Mỗi loại trà thì đều có những thương hiệu trà nổi tiếng. Lục trà có: trà Long Tỉnh ở Tây Hồ (Hàng Châu), trà Bích Loa Xuân ở Thái Hồ (Giang Tô, trà Lục An Qua Phiến ở Lục An (tỉnh An Huy), trà Mao Tiêm Tín Dương ở Tín Dương (Hà Nam),…

Trà Long Tỉnh ở Tây Hồ (Hàng Châu)
Trà Long Tỉnh ở Tây Hồ (Hàng Châu)

 

Trà Bích Loa Xuân
Trà Bích Loa Xuân


 

Trà Lục An Qua Phiến
Trà Lục An Qua Phiến


Hồng trà có: trà Kì Hồng ở Kì Môn (An Huy), hồng trà Điền Hồng (Vân Nam),…
 

Trà Kì Hồng
Trà Kì Hồng

 

Hồng trà Điền Hồng
Hồng trà Điền Hồng

 

Trà ô long có: trà Võ Nghi Nham ở núi Võ Nghi (Phúc Kiến), trà Thiết Quan Âm ở An Khê (Phúc Kiến). 
 

Trà Võ Nghi Nham
Trà Võ Nghi Nham


 

Trà Thiết Quan Âm
Trà Thiết Quan Âm


Trà hoa có: trà Mạt Lị Hồng Thanh ở Phúc Châu, trà Mạt Lị Hồng Thanh ở Hàng Châu và Tô Châu. 
 

Trà Mạt Lị Hồng Thanh
Trà Mạt Lị Hồng Thanh


Trà khẩn áp có: trà Phổ Nhĩ ở Tư Mao và Shangri-la (tỉnh Vân Nam), trà Lục Bảo ở huyện Thương Ngô (tỉnh Quảng Tây).
 

Trà Phổ Nhĩ
Trà Phổ Nhĩ


 

Trà Lục Bảo
Trà Lục Bảo


Tiếp theo hãy cùng tìm hiểu một số từ vựng liên quan đến trà Trung Quốc nhé!

1. 茶叶 /Cháyè/: lá trà
2. 制作 /Zhìzuò/: chế biến
3. 茶树 /Cháshù/: cây trà
4. 饮茶 /Yǐn chá/: uống trà
5. 绿茶 /Lǜchá/: lục trà, trà xanh
6. 花茶 /Huāchá/: trà hoa
7. 红茶 /Hóngchá/: hồng trà
8. 乌龙茶 /Wūlóngchá/: trà ô long
9. 紧压茶 /Jǐn yā chá/: trà khẩn áp, trà nén
10. 龙井 /Lóngjǐng/: trà long tỉnh
11. 碧螺春 /Bìluóchūn/: trà bích loa xuân
12. 祁红 /Qí hóng/: trà kì hồng
13. 滇红 /Diān hóng/: trà điền hồng
14. 武夷岩茶 /Wǔyí yán chá/: trà Võ Nghi Nham
15. 铁观音 /Tiě guānyīn/: trà thiết quan âm
16. 普洱茶 /Pǔ'ěr chá/: trà phổ nhĩ
17. 祛痰 /Qū tán/: tiêu đờm
18. 防治癌症 /Fángzhì áizhèng/: phòng ngừa ung thư
19. 抗衰老 /Kàng shuāilǎo/: chống lão hóa
20. 饮茶文化 /Yǐn chá wénhuà/: văn hóa uống trà

Qua bài biết ngày hôm nay, hy vọng có thể cung cấp cho các bạn những kiến thức, cũng như những từ vựng mới về chủ đề trà Trung Quốc. Đừng quên theo dõi những chủ đề tiếp theo của Tiếng Trung Ánh Dương nhé! Chúc các bạn học tốt!
 

| Trung tâm Tiếng Trung Ánh Dương