Cơm chiên Dương Châu cũng được gọi là cơm chiên với trứng. Đó là một đặc sản Dương Châu phổ biến với một lịch sử lâu dài. Nó nói rằng nó bắt nguồn từ một bộ trưởng mạnh mẽ, Yang Su, từ triều đại nhà Tùy (581-618) và món ăn ưa thích của mình, Sui Jin Fan (cơm chiên với trứng).
Nó là rực rỡ với nhiều thành phần đầy màu sắc. Nó cũng là một lựa chọn tốt để làm với lúa còn sót lại.
Thành phần và gia vị
Thành phần chính: 250g gạo nấu chín (hoặc gạo còn sót lại), 2 quả trứng, 2 củ cà rốt, 4 nấm, hạt ngô 50g, 1 quả dưa chuột, 1 màu đỏ ớt chuông, 50g xúc xích
Gia vị: 1 muỗng sup dầu salad, muối 4g
(Số lượng các gia vị có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân.)
>>>Bạn quan tâm
Sự chuẩn bị
1. Đập trứng vào một cái bát và trộn cho đến khi triệt trộn bằng whisk dây hoặc đũa.
2. Cắt xúc xích thành từng miếng vuông ½ cm. Tinh chop nấm, cà rốt, ớt chuông đỏ, và dưa chuột.
Hướng dẫn nấu ăn
1. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo. Thêm những quả trứng bị đánh đập và chiên trên lửa vừa. Sau khi trứng đã thiết lập, hãy chia chúng thành từng miếng nhỏ. Hủy bỏ các hỗn hợp trứng từ chảo và đặt nó vào một cái đĩa.
2. Thêm một số dầu ăn vào chảo. Thêm nấm, hạt ngô, cà rốt, dưa chuột, ớt chuông đỏ, xúc xích, và khuấy-chiên một thời gian ngắn.
3. Thêm hỗn hợp trứng chiên với phần còn lại của các thành phần trong chảo cùng với gạo nấu chín, và xào đều. Thêm một chút muối và tiếp tục-chiên khuấy cho đến khi các thành phần được trộn đều.
4. Phục vụ cơm Dương Châu chiên trên một cái đĩa để chia sẻ hoặc vào một bát cho một người.